⚪︎青梅1kg
⚪︎氷砂糖800g～1000g
　分量は青梅1に対し氷砂糖0.8～0.9であればOK

1. 青梅は丁寧に洗ってヘタを取り、水気を拭ってジップロックに入れ、一晩凍らせる。
2. 貯蔵瓶に凍った梅と氷砂糖を交互に重ね蓋をして陽の当たらない風通しの良いところに保存。
3. 梅からエキスが出てくるので数日に一度瓶を揺らしてなじませる
4. 約ひと月繰り返し、氷砂糖が全部溶けたら梅を取り出す。
5. 瓶ごと湯煎or中身を鍋に移し、沸騰しないように煮立てる。
6. 冷まして保存瓶に入れ冷蔵倉庫で保存する。

⚪︎ロック
⚪︎ソーダ割り
⚪︎牛乳割り